こだわり・メディア掲載履歴

こだわり・メディア掲載履歴

《九州の逸品》が散りばめられた、絶品からあげ!

店主「大ちゃん」が、テレビレポーターをしながら出会った
《九州の逸品》を、からあげの色々なところにちりばめ、
その「九州の食」の力を存分に活かしています。

鶏肉
鶏肉

鶏肉は新鮮な九州産にこだわり、おいしくて安全な素材を使用しています。
かりっとジューシーな唐揚げの王様〈もも肉〉、驚くほど柔らかくて肉汁たっぷりの〈むね肉〉、
当店でしか味わえない甘塩で柔らかい〈砂ずり〉など、たくさんのメニューをとり揃えています。
※砂肝のことです
唐揚げの王様・もも肉肉汁たっぷり・むね肉甘塩で柔らかい・砂ずり

藻塩
藻塩

藻塩は「対馬」産の物を使っています。
これは、大ちゃんがTVのロケの中で原料(海藻)から作り方までその目で確かめ、その舌で味わった安全安心でおいしい素材なので、胸を張ってお客様にお勧めできる、当店ならではの「こだわり素材」なのです。

唐揚げ粉

試作を重ねて作り上げた、独自のブレンド粉です。
小麦粉と卵は使っておりません。

ひ・み・つの調味料!

詳しくはお教えできないのですが、これもTVのロケの中で出会ったある地方特有の酒精調味料で、お肉を柔らかくする驚くべき力があります。
これをからあげ調味料に使っていますので、もも肉はもちろんむね肉もとても柔らかいのです。
唐揚げの王様・もも肉肉汁たっぷり・むね肉

藻塩
藻塩

店主が、大相撲の友綱部屋で10年間修業して学んだちゃんこの味をそのままの「力士仕様」で提供します! 普通、ちゃんこ屋さんでは出てこないようなちゃんこもあります! 原則的には、予約制のコースでの提供を予定していますが、冬場には「ちょい鍋セット」という気軽に楽しめるちゃんこセットもご用意します。

メディア掲載履歴

TV

  • RKB 今日感テレビ
  • TVQ 土曜の夜は!おとななTV
等、多数の番組でご紹介して頂きました。

雑誌 等

  • 「今日感マガジン 秋号」(2012年11月刊)
  • 「ガツンとウマい!からあげ(SAN-EI MOOK)」(2013年7月刊)
等、多数の雑誌でご紹介して頂きました。